カム♪カム♪フリュイセゾン ニナのケーキワールド

今日は、ベルグの4月さんちへ、さくらんぼをたっぷり使ったケーキを求めてやってきました！

ベルグの4月さんといえば、ショーケースから、季節感を感じられる、そんな旬フルーツたっぷりのケーキが並ぶケーキ屋さんです。
旬のフルーツをよりおいしく飾ってくれるスイーツの魔法を感じにおいで！！！



さくらんぼは、時期によって一番おいしいものにシフトするそうです。
『今はアメリカンチェリーを使っているけれど、佐藤錦→アメリカ産　レーニャ種へとどんどんおいしいものに変えて常に一番おいしいものをって選んでつかっています。』
さくらんぼの違いによって、同じケーキでも表情が変わってきますね。
また、まるで桃みたいな実のおっきいさくらんぼも、『入荷次第ケーキにしようかな』って！
出会えた人は超ラッキー☆☆☆

そして、スリジェには、そんな一番の旬を選び抜かれたさくらんぼが「いったいいくつ入ってるの〜？？」って思うくらい一面に入ってる。
バタークリームとカスタードクリームとをあわせた、ムスリーヌクリームとピスタチオのビスキュイにサンドされています。表面のグリオットのナパージュのほんのり酸味が、コクのあるクリームと良いバランスにぴったり。


何より素敵なのは｢あれ！！！種がない・・・｣さくらんぼのケーキって、フレッシュだと種が入っていても仕方ない。旬のフレッシュなさくらんぼ特有のジューシーなはりがなくなっちゃうもんね。

―って覚悟のうえ、口にしたスリジェ。｢な･･なんでえ〜？？｣

種がないのに、実がつぶれていなくって、とってもジューシーなさくらんぼ。

『それは。種のとり方にコツがあるんですよ・・・』

種のとり方にコツ？？
　
つづきは明日のお楽しみ♪