カム♪カム♪フリュイセゾン ニナのケーキワールド

これ、全部っていう意味。

世界各国で親しまれているりんご。
ご当地スイーツも、言語の数だけ（それ以上!?）あることでしょう！！

そんな世界のりんごをめぐるマニアックな旅はいかが？

まずは、こんなりんごのお菓子から・・・・

その名も”ポム”。

りんごを意味する”ポム”とはフランス語。

コロンとかわいいりんごの形をした”ポム”には、ちゃ〜んとヘタも葉っぱもついています。

薄いクレープ生地のような、春巻きのような生地で、カソナードとバターでキャラメル色にソテーしたりんごとアーモンドクリームが包まれています。


どれもおんなじ形・大きさをした”ポム”が並んでいるペストリーショップ　ラ・モーラさんのショーケース。

『”ポム”は中に詰めたりんごのソテーとアーモンドクリームの量が決まっていて、多く入れててしまうと生地から中身が吹き出てきちゃうし、少なすぎると形がへこんでしまうんですよ。』
と朝田シェフ。

朝田シェフは、何度も試作を繰り返して、”ポム”を完成させたそうです！

また、焼く時間も『重要ポイント！！！』なんですって。



りんごとアーモンドクリームを一緒に焼いたパリパリ生地のお菓子は、ポピュラーで素朴〜なお菓子かも知れません。

しかし！
”ポム”はうす〜いパリパリ生地を割って出てくるアーモンドクリームが隙間なくぎっしり詰まっていて、その食感はふわっ♪　

口どけＧＯＯＤなアーモンドクリームの中に・・・
キャラメル色にソテーされた紅玉がギュッ。
アーモンドクリームとパリパリ生地に包まれているのでおいしさもギュッ
・・・と閉じ込められています。

見た目も味も、やさしい”ポム”は、
ペストリーショップ　ラ・モーラさんの職人さんがひとつづつ
中身を詰めて・・生地で包んで・・焼き上げたもの。

やさしい気持ちになれそうなお菓子。

ホテルのお菓子って言うと、とっても洗練されてスタイリッシュなイメージでしたが、
こんなにやさしい、かわいいお菓子もあったんだ！
”ポム”を食べて、なんだか「ほんわか♪」した気分になりました。


そうそう。　
ペストリーショップ　ラ・モーラさんは、［スイーツ消費量 日本一］を誇る埼玉県　浦和にあるホテル―浦和ロイヤルパインｽﾞホテル内１Ｆにあるお店。
　　今週より、ニナのケーキワールドに参加です！

ホテルメイドのデザートブッフェも大人気★
また、サロンでしか食べられないデザートは、毎月「旬」メニューに変わりますよ♪

楽しみ〜ですね