カム♪カム♪フリュイセゾン ニナのケーキワールド

クリスマスケーキ、今年はどんなケーキにしますか？

今年限定のケーキも気になるところ・・・
クリスマスのいつもよりちょっとリッチなディナーとあとだし、バタークリームやチョコレートガナッシュのケーキでもいいな。
それに、クリスマスのお菓子といえば、シュトーレンも捨てがたい〜！！

でも。
やっぱり、なんといっても気になっちゃうのは、いちごのショートケーキ！

　　真っ白く塗られた生クリームに真っ赤ないちご　

この組合せは、おじいちゃん・おばあちゃんからちびっこまで、み〜んな大好きなケーキ

ほとんどのお菓子屋さんでいちごのショートケーキは定番人気の商品としてショーケースに並んでいます。


12月6日からニナのケーキワールドに仲間入りしたル ジャルダン ブルーさんにもありました！！

名前は、ちょっとフランスの風を感じる―”フレジェ”
”フレジェ”と言うと、フランスではスポンジでいちごとバタークリームをはさんだものを言うのですが、ここジャルダンブルーさんちの”フレジェ”は日本人の好きなテイストにアレンジされたもの・・・

３枚にスライスされた軽いスポンジ生地にいちごをサンド。
１段目も　２段目も　たっぷりのいちごがサンドされていました！

―そう、つまりはジャルダンブルーさん的”フレジェ”は、私たちの言うところの”いちごのショートケーキ”
ってわけです。

しっかりとした乳味の生クリームにオレンジがどことなく香り・・・たっぷりの生クリームもすっきり！食べれちゃいますね♪



『国産の”とちおとめ”は甘くってショートケーキには欠かせないですね。』
と福田シェフ。

ミルキーな生クリームに甘酸っぱいいちご・・・
その口どけを邪魔しないふわふわスポンジ。

これは、期待を裏切らない「最高のマリアージュ」ですね！



　
そして、もう一点。　オーソドックスないちごのおかし。
　”エクレール オ フレーズ”

こちらは、”いちごのエクレア”です。

いちごの甘酸っぱさをカスタードクリームと生クリームで包み込みます。
パリパリ食感の残るエクレアの皮には、アーモンドの刻んだものがのっているのでさらにパリパリ♪

『フランスのレシピを元に作った、パリパリタイプのシュー生地ですよ。少し塩味を効かせています。』


ジェルダンブルーさんちの”フレジェ”は、クリスマス風にデコレーションして販売されるそうですよ！

始まったばかりのいちごの「旬」。
誰よりもいち早く！いちごの「旬」を楽しみたい人！

ジャルダンブルーさんちのいちごを楽しんでね。