いよいよ！クリスマスまで10日を切りましたね。
クリスマスケーキの予約はＯＫ？
ニナのケーキワールドトップページから、
クリスマスケーキ予約情報を一覧表示！！
電話受付されているお店もありますよ！
まだ間に合う！ 是非ご利用くださいね。
さて、
おいしいクリスマスケーキの準備が出来たら、今度は飲み物をセレクト！
今日は、おいしいケーキをもっとおいしく演出してくれるお酒のおはなし。
ちょっとオトナに
大切な人と・・・？ グルメにおしゃれなお友達と・・・？
ケーキを食べながら、おいしいお酒を楽しみましょう〜。
今日の特別講師は！！ソムリエの称号をお持ちの
モンブランさんの迫田シェフです。
通常より、ティーサロンでケーキにあうお酒をセレクトしているモンブランさん。
（
スイーツコレクションvol.90でもご紹介しましたね！）
クリスマスケーキを食べるシーンには、どのようなケーキが合うのでしょうか？
まずは、クリスマスといえば
いちごのデコレーションケーキ。
『いちごとお酒と言うと、ある映画の中でも登場したシャンパンにいちごの実を入れたカクテル。
いちごとスパークリングワインは相性がいいのです。』と迫田シェフ。
いちごはスパークリングワインを引き立てる！？
スパークリングワインがいちごを引き立てる！？
いずれにしても、いちごとスパークリングワインとの相性がよいのは確かなようですね。
また、いちごに限らず、スパークリングワインはフルーツとの相性がとってもいいんですって！
例えば・・・
カシスとあわせて
”キールロワイヤル”
オレンジとあわせて
”ミモザ”
ピーチにあわせて
”ベリーニ” など。
モンブランさんでは、いちごの実ではありませんが・・・
―いちごのピューレを入れたシャンパングラスにシャンパンを注いだカクテル―
を、サロンで出すこともあるんだそうです！
（*今の時期はご用意いたしておりません。）
真っ赤ないちごピューレにシャンパンのはじける泡がライトに照らされ、とってもロマンチックなドリンクに
クリスマスの素敵な夜にピッタリですね。
では、
どのようなスパークリングワインが合うのでしょうか？
『
アスティースプマンテ（イタリア）や、
モスカートダスティ（イタリア）のような甘めのスパークリングワインがあうと思います。
モエ・エ・シャンドンは辛口のシャンパンになりますが、こちらも相性はよいでしょう。』
迫田シェフに教えていただいた、アスティー・スプマンテはハーフ（1/2）ボトルで、シャンパンの”モエ・エ・シャンドン”なら、ハーフ（1/2）ボトルやクオーター（1/4）ボトルでも購入可能なので、ケーキと一緒に軽く楽しむのにいいですね。
『モエ・エ・シャンドンのクオーター（１／４）はパリコレの打ち上げパーティーなどでは、瓶にあえてストローを刺して飲むのがお洒落なようですよ。』と迫田シェフ。
公開中の映画”プラダを着た悪魔”たちも、こんな風にセレブリティな時間を楽しんでいるのでしょうか？
そうそう、モスカートダスティの”モスカート”とは”マスカット”と言う意味。
甘いタイプのスプマンテ（イタリア語でいうスパークリングワインのこと。）なので、お酒の苦手な方でも飲みやすいと女性に好評なんだそう。
まずは、モスカートダスティから試してみるのもいいかもしれませんね♪
さて、おいしいスパークリングワインを選んだら、次は
おいしい飲み方。
『
スパークリングワインなど発泡性ワインは４〜8度に冷やして飲むのがおいしいとされています。』
４〜８度といわれてもちょっと分かりにくい？
『一般的に室温（約18度）においておいたものを、たっぷりの氷水で冷やしていくと約20分でビンの真ん中から下が4度に、約30分でビンの上部まで4度になるといわれています。』
という、迫田シェフの解説付き！
とはいえ、あまり難しく考えないで、楽しくお酒を楽しんでくださいね！
カンタンにおいしく楽しむのであれば、飲むその日に買って来るのではなく、
少し早めに買って来ておいておうちに静かに置いといてあげること。
そうすることで、落ち着いてより風味を感じやすくなるそうです。
2時間前には冷蔵庫に入れて冷やしておけばいいころかしら？
以前に紹介した、
ＪＵＲＡＮＣＯＮ：ジュランソン という甘口白ワインは、『特に栗との相性が良い！』と迫田シェフにも大好評でしたが、『スパイシーな風味なので、
シュトーレンなどにも合いますね。』とまたまた好評。
こちらは、
6〜1０度が飲み頃の温度帯。
また
チョコレートの重めのクリームがたっぷりのブッシュ・ド・ノエルには、『オークの香りが素晴らしい
COGNAC FRAPIN ：コニャックフラパン や、カカオの風味との相性が驚くほど良い
TAYLOR'SPORT ：テイラー というポートワインがいいですよ。』とおしえていただきました。
せっかく、クリスマスにおいしいケーキを囲んで素敵な夜をすごすのですから、お酒もセレクトしましょ！
アナタはどんなお酒でクリスマスケーキをたのしみますか？
ポケット in スイーツ♪♪
