「真っ赤ないちご色 × 真っ白いクリームの色」
どんな色になるでしょう？
皆さんご存知の通り「ピンク」です。
「ピンク」には、人をもっとも幸せな気持ちにするチカラがあるそうです。
さらに、ピンクなものを見ながら「きれいにな〜れ♪」と願いながら深呼吸を１日3回。
この深呼吸を半年以上続けていると、なんと「ほんとにきれいになっちゃう！」んですって。
（色彩呼吸法といって、実際に実験結果があげられているんですよ！）
「ピンク」の持つチカラってすごいですよね〜。
さて、そんなきれいになれる「ピンク」の色をしたケーキ。
かわいいピンク色になったいちごのクリームが絞ってある、かわいらしいケーキ。
フレイ延齢堂さんの鈴木シェフの作り出す、フルーツの風味をそのまま生かした色鮮やかなクリームが、今度は
「いちごのクリーム」になりました。
『生クリームといちごを煮込んで作った特別なクリームなんですよ。フルーツを変えるだけで、いろいろなバリエーションも出来て、おいしい。すごくいいクリームなんですよ。』と鈴木シェフ。
夏には、カシスやパッションのクリームを使ったケーキが並んでいました。
いちごのムースに白ワインのムース、ルバーブルにいちごを少し加えた甘酸っぱいコンフィチュール。
底に敷いてある生地は、
白ゴマ入り！のダッコワーズ。
この白ゴマのプチプチがいちごの種を連想させる食感♪
そして、白ゴマのロースト感がいちごと白ワインという爽やかな”コンプリ”に深みを持たせてくれるんです。
爽やかで、とっても食べ口のよいケーキなのですが、しっかり存在感のあるケーキ。
クリスマス〜お正月と「ちょっと食べ過ぎてしまったな〜。」なんて思っている・・・
「だけどケーキは食べたい！」って、ちょっとわがままなアナタを満足させてくれるケーキ！？
”コンプリ”を食べる前に、まずは深呼吸。
「キレイにな〜れ〜」とココロの中で唱えましょう♪
ＯＫ？
それでは、召し上がれ！！
ポケット in スイーツ♪♪
