本日も、バレンタインデーにはもってこい！？の”フォンダンショコラ”のご紹介！
”FONDANT” ：フォンダン ：溶ける・とろける
とろけるような素敵なバレンタインデーになるように・・・”フォンダンショコラ”をセレクト！！
2月10日放送予定のTBS『チューボーですよ！』では、「街の巨匠」としてニナのケーキワールドでもおなじみのシェフが登場！！
昨日ご紹介したスリジェさん 和泉シェフの”フォンダンショコラ”。
ロートンヌさんの神田シェフの紹介する”フォンダンショコラ”。
そして！ パティスリーマリアージュさん こだわりの”フォンダンショコラ”。
『去年までは、スフレタイプのフォンダンショコラを作っていたんですが、今年は新たなフォンダンショコラを作りました。濃厚でリッチなタイプですね。』と、高崎シェフ。
（あ、今回は巨匠ですね！！）
カカオ分66％のチョコレートを使用し、粉を使わずにしっとりと焼き上げたチョコレートケーキ。
『チョコレートの中に、オレンジの香りを合わせました。
オレンジの香りに合わせてチョコレｰﾄの種類も決めています。エクアドル産の”アリバ”というフローラルな香りの特徴的なチョコレートを使っていますよ。』
お菓子の種類によって、チョコレートの香りを使い分けて合わせていくこだわりは、さすが巨匠です☆
番組中では皿盛りになっているものの紹介なので、同じものは茗荷谷店のサロン限定。
・・・なのですが、パウンド型に焼き上げられた”フォンダンショコラ”が、FAXによる注文で限定数販売されます♪
しかーし。ここで重要なのは温め具合！
おいしい”フォンダンショコラ”を楽しむには温め具合がやはりポイントに・・・！！！
『そうですね、いろいろ検証してみたんですが、
３〜４ｃｍにカットしたものをお皿に乗せて１０〜１５秒温めるのが一番いいですよね。電子レンジには、機種やW（ワット）数によって、少しずつはぶれが生じるのですが、平均して、１０〜１５秒なんですよ。一番いいのは、やはり見てることです。
真ん中が崩れてくるので、そうしたら「食べごろ」ですね。ただ、カットが大きいと外はまだつめたいのに、中はとろとろ・・・になってしまいがちで、難しいように思います。ですから、３〜４ｃｍというサイズがベストですね。』
パティスリーマリアージュさんちの”フォンダンショコラ”をおいしくいただくコツを、高崎シェフじきじきにしっかりと教えていただきましたよ♪
とはいえ、『もちろんそのまま食べてもいいです。』―と高崎シェフ。
そうです！ ”フォンダンショコラ”は「ひとつのお菓子で2度おいしい！！」という、とっても素敵なお菓子なのです。
”フォンダンショコラ”を、作ってみたい！食べてみたい！！と言う方は、『チューボーですよ！』をご覧になってみてくださいね。
『今回ご紹介したものとTVの皿盛りデザートのものはどちらも作り方は同じです。』
※販売商品”フォンダンショコラ”にはバナナは使われておりません。
高崎シェフ直伝”フォンダンショコラ”・・・・・
彼は、アナタにホシをいくつくれるでしょうか？
「ホシ―3つですっ☆☆☆」という採点を目指してがんばって〜。
ちょっと自信ない・・・って方には、高崎シェフの”フォンダンショコラ”をベストな状態に温めて・・・彼にプレゼント！
３〜４ｃｍで、１０〜１５秒ですよ〜。
これで、”フォンダンショコラ”にもアナタの気持ちにも―「ホシ3つです！！！」
パティスリーマリアージュさんでは”フォンダンショコラ”に合わせて、”カマンベール”も同時発売中☆
クリームチーズたっぷりのしっとりチーズスフレからとろーりカマンベールが出てきます。
こちらも電子レンジで温めて食べてみてくださいね！！
フォンダンショコラ＆カマンベール の”マリアージュのとろけるギフト”
商品代金：￥3,675 （2本セット・送料込み）
※北海道、九州、四国、沖縄は送料別途となります
[ご注文方法]
この商品のご注文は、ＦＡＸ注文のみとさせていただきます。
当店営業時間中にお電話いただくか、お名前とＦＡＸ番号をお書きいただきＦＡＸを送信ください。ご注文用紙を返信いたします。必要事項をご記入の上ＦＡＸを送信ください。
ご注文確認用紙が届きましたら、代金をお振込みください。ご入金の確認が出来ましたら、14日以内に冷凍便いてお届けいたします。
※申し訳ございませんが、日時、時間指定はできませんので、ご了承ください。 
ポケット in スイーツ♪♪
