今日は
、サロン・ドゥ・シェフ タケエ さんの武江シェフに、
さくらんぼを使った、かんたん＆おいしいスイーツの作り方を教えてもらおう〜！！と、やってきました。
武江シェフ、よろしくおねがいしま〜す！！
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用意するもの
＊全卵 1個 ・ 卵黄 1個分 ･ グラニュー糖 ５０ｇ ・ 薄力粉 ６０ｇ ・ 牛乳 ２２５ｇ ・ バニラのさや １/3本 ・ 塩 ひとつまみ
＊さくらんぼ（種はとっておく）
＊たっぷりバターを塗ったココットなどの型
作りかた
１er* 全卵・卵黄・グラニュー糖・バニラのさやを一緒にして、よく混ぜる。
2eme* ふるった薄力粉ををあわせ、グルテンを出すようによく混ぜる。
3eme* 牛乳を加え、ダマが出来ないようにのばしていく。
4eme* 塩も加え、ふるいか目の細かいざるなどの濾し器で濾して、ラップをかけて、一晩寝かせる。【a】
5eme* たっぷりバターを塗ったココットに【a】を流しいれる。
種を抜いておいたさくらんぼを入れて、190度のオーブンで10〜15分→170度で10分程度。
（おいしそうに少し色がついてくるまで） 表面をさわってみて軽く弾力があればOK
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ポンデケージョや、外郎にちょっと似ているもっちり食感
☆
武江シェフのお気に入りな食感なんですって。
とってもシンプルなお菓子だから、ついつい・・・パクパクっといっちゃいますね。
おやつに、朝ごはんにもぴったりなファーブルトン！！
旬のおいしいさくらんぼで、ヘルシースイーツのできあがり♪
早速、今夜に生地だけ作っておいて・・・っと。
明日はちょこっとだけ早起きして、武江シェフのレシピでファーブルトンつくり！
『これからの季節だったら、さくらんぼの他に、杏やプラムに変えてもおいしいです！』甘酸っぱいフルーツに相性がいいんだって。
次はどのフルーツでやってみようかな？？？？
武江シェフ、おいしいレシピ教えていただいて、ありがとうございました！！
ポケット in スイーツ♪♪
