春の訪れの待ち遠しいこの季節。
ぽかぽか4月中旬位にあったかい日もあれば一気に冬に逆戻り！！なんて日もありますね。
ちょっと冬に逆もどっちゃった日には、チョコレート感たっぷりのこんなケーキの気分でしょうか？？
『オレンジのピューレで作ったチョコレートクリームを食べてみてください！』と
フレイ延齢堂さんの鈴木シェフ。
濃厚なガナッシュクリームなどのチョコレートのケーキとは思えないほどの口どけ♪
確かに濃厚なチョコの味はするのに、オレンジの風味と一緒にスーッと消えてなくなってしまうチョコレートのクリームです。
『実はこのクリームの元は失敗作のガナッシュだったんだけどね・・・ちょっと手を加えたら、びっくりするくらいに口どけの良いクリームが出来てしまったんですよ。それで、このケーキができたんです。』
まさに、「失敗の産物」！！
チョコレート軽いムースとさっくり生地を合わせて”クリストフ”の完成☆
おいしいケーキが出来てしまった（！？）んです。
『このハーゼルのメレンゲにもクリームをちょっとつけて食べてみてくださいね。』
鈴木シェフのお勧めの食べ方に挑戦〜。
『「ケーキにのっているものはすべてケーキと一緒においしく食べていただきたい」と思ってケーキの飾りも考えているんですよ！』と鈴木シェフ。
かりかりっと軽いメレンゲに、軽くて濃厚味のチョコレートクリーム
ケーキの飾りどころか！もうコレだけでおいしいお菓子がひとつ出来そうですよ！！
「もう、気分は春だし〜♪」って、濃厚なチョコレートケーキは避けてしまいがちな季節になってきましたが。
ちょっと寒さの戻った日には、”クリストフ”を食べてのんびりティータイムでもしませんか？
ポケット in スイーツ♪♪
