【番外編 メロン】
あんまりにもおいしそうな
メロン★スイーツ見つけちゃいました。
今月のフルーツではなかったのですが・・・特別にご紹介しますね♪♪♪
ル･パティシエヨコヤマさんのメロンスイーツをご紹介！
メロン半分ひとりじめ〜。
メロンのあま〜い香りにうっとり〜*
６〜８月のメロンのおいしい時期だけの限定スイーツなんだそう。
熊本産と茨城産のアンデスメロン。時期によって味が変わるので、おいしいほうをチョイス。
熟れすぎず・完熟・・・
おしりを触ってみて！すこ〜し柔らかいもの。そしてあま〜い香り。これが食べごろメロンの見分け方。
そんなおいしい食べごろメロンだけを、横山シェフが選んでくれます。
そうして見初められたメロンたちが、メロンボートに
*お色直し
*するのです。
半部にカットしたメロンをスプーンで大きくくり抜きます。
メロンの器の中には、スポンジ・プリン・生クリーム・カスタードクリーム・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ・イチゴ・・・
「これでもか〜！」っていうくらい、みんなの大好物が詰め込まれていきます。
そして、くり抜いたメロンでふたをします。
『プリン・ア・ラ・モードみたいでしょ。
プリンパフェをイメージしてるんです。』
なるほど！！
横山シェフのサービス満点なメロンパフェだもん★ おいしいワケだ・・・
中のプリンは、ル･パティシエヨコヤマさんでおなじみの濃厚なめらか・とろ〜り半熟！の「牧場のプリン」とは違い、メロンにあわせておいしいように・・・と作られた、ちょっとさっぱりめのプリンになっています。
メロンの甘さと自然にマッチしてくれるプリンです！
『是非、おうちでも作ってみてください！
お店ではできないけれど、アイスやソルベをいれてもおいしいですよ。
市販のアイスやソルベ・プリンを買ってきて、自分好みの”メロンボート”作ってみてください。』
ポケット in スイーツ♪♪
