メロンといえば、今が「旬」！！！
初夏から、夏にかけて「旬」を迎えるフルーツのひとつ。
メロンとひと口に言っても・・・赤肉のもの、緑色の果肉のもの、つるっとした表面のもの、ぼこぼこ網目状になったもの、まん丸のもの、ラグビーボールのような形のもの・・・・・ いろんな種類がありますね。
あなたはどんな種類のメロンがお好みでしょうか？
やっぱり、赤い果肉のメロンは高級感がありますよね〜。
「夕張メロン」はなんといってもトップブランド☆☆☆
しか〜し・・・
メロンの生産地として日本一なのは北海道？ 夕張メロンが有名ですがちがうんです。
では、どこだと思います？？
実は、茨城県！
茨城県の旭村は日本一の生産量を誇ります。
このあたりに行くと、あたりはどこもかしこもメロンのハウスなんだそう。
関東平野のこの辺りの土壌はとてもメロンの栽培にむいているんですって。
そんな旭村の完熟メロンを使ったお菓子。
パティスリーKOSAIさんちでは、「完熟メロンのタルト」がお目見え〜♪
『旭村で取れた赤肉のメロンを使っています。赤肉のメロンは高級なイメージがあるだけではなく、実際に味も濃厚で甘いんですよね。』と小齊シェフ。
コロンと丸くくりぬいたメロンの果肉をたっぷりとのせたフルーツタルト。
中のクリームはちょっぴり酸味の効いたクリーム。
『カスタードクリームと生クリームにマスカルポーネとサワークリームを合わせた特製ディプロマートクリームが中に入っているんですよ。 フルーツの甘みを引き出すためにさっぱりしたクリームにしたんですよ。そこに、さっぱりだけではなくナッティーな風味を入れたくて、ヘーゼルナッツをローストしてひいたものを入れているんです。』
たっぷりなメロンをメロン以上に楽しめる、そんな贅沢タルトです。
完熟メロンのタルトの他にも、コサイさんのお店の近所にあるブルーベリー農園でスタッフさんが摘んできたブルーベリーを使ったタルトもありました！
パティスリーＫＯＳＡＩさんでは、7月から「真夏のフルーツタルトフェア」と題していろんなフルーツをたっぷり使ったタルトが登場します。
”本日のおすすめ”ケーキにも出会えるかも！？
パティスリーＫＯＳＡＩさんの日本一のメロンタルトでたっぷり「旬」を味わってくださいね〜！！
ポケット in スイーツ♪♪
