一年に一度だけ・・・
「旬」の季節にだけめぐり会えるおいしさ。
6月末より、リュードパッシーさんのお店にも「旬」のおいしさが届きましたよ！
”桃のショートケーキ”はいたってシンプルな形のケーキ。
『ショートケーキってどういう人たちが食べるのかな〜って考えると・・・子供から大人まで幅広く指示されているケーキですから。 シュークリームやショートケーキって「いつものおいしさ」を感じられる安心感が大切なんだと思うんです。』と話ししてくれた長島シェフ。
リュードパッシーさんのケーキはシンプルで洗練されていて・・・
オトナリッチ
なケーキが多いのですが、”桃のショートケーキ”は本当にシンプルなケーキ。
―生クリームにスポンジ、そして桃。
桃は、贔屓のフルーツ屋さんからケースで買い取って、おいしく熟した桃からケーキにしていくそう。
十分にみずみずしい完熟の桃は、ショートケーキにしたらしばらくすると桃のジュースがスポンジ生地に少しすつしみこんでいきます。
『ですので、スポンジにはシロップを打たないんですよ。』と、長島シェフ。
自然な状態で、桃のシロップがしみこむスポンジは、カステラに使う薄力粉を使って作ったもの。きめの細かい、しっとりした生地が焼きあがるんだそう。
優しいふんわり感と甘みを感じるスポンジ生地です。
生クリームは甘さ控えめ。
桃の甘さ・風味・ジューシー感をより新鮮にいただけますね！！！
9月中旬までの桃のおいしい期間、”桃のショートケーキ”は販売されているそうですよ。
いくつ食べても飽きないおいしさは、やっぱりシンプルにあり♪
シンプルで洗練されていて、オトナリッチ
なリュードパッシーさんのケーキが、こんなところに・・・・！！
ケータイ電話の広告ポスターに使われていますよ。
電車の中、街中で見かけたこともあるのでは？
プレゼント企画もされているようなのでチェックしてみてくださいね。
▼ノキアジャパン株式会社 NOKIA N73 
ポケット in スイーツ♪♪
