明日は何の日だかご存知ですか？？
―7月27日は・・・「スイカの日」です。
なんでも、スイカの縦縞模様を”綱”にたとえて・・・「つ（２）な（７）」。
その語呂合わせから、記念日に定められたんだそう。
いよいよ夏休みも始まり、すっかり夏本番☆
スイカといえば、楽しかった子供の頃の夏休みを思い出す〜なんて方も多いのでは？
夏の「旬」フルーツといえばスイカ、メロン、もも、マンゴ・・・
晩秋になってくると、ぶどうやなしの「旬」も始まります。
フルーツの「旬」が目白押しのこの季節。
お菓子屋さんのショーケースもとってもカラフルに花咲きます！
ムートンルージュさんちのショーケースも、カラフルに花咲いていましたよ〜♪
まさに☆ももの花が咲いています！？
ふわっと花開くような形のパータフィロで作ったパリパリタルトにたっぷりの桃が飾られています。中にも、桃のクリームがたっぷり。
たっぷりの桃のおいしさを堪能できるケーキです。
タルト生地ではない、パータフィロというパリパリ生地の軽い食感は桃のみずみずしさを邪魔しません！
『桃のクリームは、生クリームベースに桃のエキスにレモンの酸味を加えたさっぱりクリームです。』と赤塚シェフ。
また、飾ったたっぷりの桃にも「桃のエキスとレモンの果汁」を使っているんだそう。
『皮をむいてそのまま飾ってしまうと色が変わってきちゃうから。しっかりマリネしてから飾っているんですよ。』
食べればもちろんジューシーな桃ですから、見た目も新鮮さたっぷり☆綺麗な色に仕上げたいですよね！
おうちで桃を食べる時にも、ワンテクニック
桃の皮をナイフでそーっとめくってカットしたら、桃のジュース＋レモンの果汁にさっとくぐらせて・・・
2時間ほど冷やして食べれば、しゃきりおいしい「旬」の桃が楽しめますよ！
フルーツの冷やしすぎはおいしさを損なってしまいます。
２〜3時間がベスト☆と言われているんですよ。
せっかくおいしい「旬」のフルーツ。
おいしく食べてあげたいものですね！！
ポケット in スイーツ♪♪
