遅かった梅雨明け宣言が発表されたと思ったら・・・・
いきなり夏！！
連日続きっぱなしの猛暑にバテていませんか？
ナツバテを吹き飛ばせ！といわんばかりのおいしいスイーツを紹介します。
国産ものは今が「旬」！のマンゴーをたっぷり使ったケーキを発見。
なんと、15ｃｍあるマンゴーロールケーキに丸ごと一個のマンゴーを使ったケーキ・・・・
東京都東大和市にあるル･メナジェさんの”フレッシュマンゴーロール”です。
「ロールケーキに丸ごと1個もマンゴーを？？」って思う方もいらっしゃるかも。
でも。そうなんですよ。 このロールケーキには丸ごと1個のマンゴーなくしては完成しないケーキなんです。
『はっきり言って、採算取れなくって泣く泣く使っているようなところもあるんですが・・・マンゴーとロールケーキのおいしい味のバランスを探していたらこうなったんです。』とシェフの勝谷さん。
ロールケーキのクリームはマンゴーをピューレ状にしたものをふんだんに使い、もちろんマンゴーの果肉を一緒に巻き上げます。
クリームを包む生地にも、マンゴーのピューレが入っています。ロールの生地が綺麗なマンゴー色をしているでしょ！？
『クリームはマンゴーの香りと甘みが強いので、ほとんどお砂糖は使っていないんですよ。』
このマンゴーは、シェフが色々と探したマンゴーの中で一番おいしい味と香り そして甘さがあったもの。厳選されたマンゴーです。
シェフが厳選したフレッシュのマンゴーを使った”フレッシュマンゴーロールケーキ”は、甘みが強すぎず、自然な風味の中で生地、クリーム、マンゴーとを楽しむことが出来るのです。
フレッシュフルーツの自然な甘みは、暑いカラダにすんなりしみわたってくれます。
『実は、半解凍くらいの状態が一番おいしいのよね！』と、シェフの奥様。
”フレッシュマンゴーロール”はニナ’Ｓオンラインショッピングでもご購入いただける商品です。 （”フレッシュマンゴーロールケーキ” 1本15ｃｍ/1,320円）
発送するその日の焼きたてスポンジで作る、出来立てロールケーキのおいしさを瞬時に閉じ込める冷凍をかけて、冷凍便でご自宅までお届けしていただけます。
冷蔵庫で3時間、クリームやマンゴーの果肉がちょっとしゃりっとしているくらいが、この暑い季節には特においしいんだそう。
お店に売っているケーキでは体験できない、作り手さんだからこそ知っているウラワザ的なおいしさ ―あなたも味わってみませんか？？？
ポケット in スイーツ♪♪
