カム♪カム♪フリュイセゾン ニナのケーキワールド

べルグの4月さん　ちで見つけた、もうひとつのももの旬ケーキ★



ベルグの4月さんでは、国産のおいしいイチゴが終わったら、もうイチゴのショートケーキはおしまい。

やっぱり、「旬のもの使ったおいしいケーキ作りたい」という、山本シェフのおもい。

今の季節は、桃のスライスをたっぷりサンドした、桃のショートケーキ！

「桃のさわやかなジューシーのおいしさを壊さないように、ショートケーキに使っている生クリームは３５％の低脂肪生クリームです。スポンジには桃のシロップをうって、桃の香りをたたせています。桃のスライスをたっぷり飾って、こちらも”桃のバトー”同様に、ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞのコンフィチュールを乗せています。」

山本シェフがおっしゃるように、もものジューシーをたっぷり感じる、さっぱり初夏のショートケーキ！！

そうそう、桃とﾌﾗﾝﾎﾞﾜーｽﾞっていう組み合わせは、『メルバ』にもみられるように、昔からピッタリ！と謳われる組み合わせ。
Bon mariageなんですね！

その『メルバ』ってなに〜？？
オペラ歌手のネリー・メルバさんにささげたデザートなんだって。
詳しくは、また今度。。。

メルバさんみたく、自分のために、自分の名前のついたケーキを食べるなんてことは、ちょっと・・・非現実的なはなしだけど。

でもでも、ベルグの4月さんの桃のショートが、私にはあるものね♪
桃のショートケーキの旬は、8月中ごろまで！！！
旬なうちに、食べに行かなきゃ〜。