お菓子の工房 エミールさん、
本日26日より、6日間〈白桃フェア〉を開催します！！
『「ピーチ姫」は去年の人気商品で、今年も登場します！』と、高橋シェフ。
１/２にカットした”もも”にきらきら
ゼリーが添えてあります。
”もも”のジューシーさに、ゼリーがさっぱり！みずみずしい、まさに〈旬〉なピーチのお姫様。
『「白桃ロール」は、毎年定番のこの季節だけのロールケーキ。〈白桃フェア〉期間内は、フェア価格で１０５０円にして販売しますよ！』定番ロールケーキの上には生クリームと、カットされた”もも”がたっぷりと乗っかっていますよ！！
この”もも”高橋シェフが全部食べごろチェックをするそう。
『ももは強く触ると痛んでしまうので、おしりを見てかる〜く触ってみるんです。』高橋シェフは、『もう毎年のことですから・・・』と、”もも”の食べごろをカンタンに見分けちゃう。
これだって、プロの技だよね！！
『熟したものがおいしいけれど、熟しすぎると変色してしまうので・・・』そこの見分けがポイントなんだって。
そして、その選ばれし？”もも”たちは
、『皮は、湯剥きすると、表面が毛羽立ったようになってしまうので、使い慣れたうす〜い刃のペティーナイフで剥いていく』んだそう。
『剥いたら、変色してしまわないように、すぐに！レモン水にくぐらせて、すぐに！！ナパージュをぬってあげますよ』・・そっか〜。それで、「ピーチ姫」はあんなにつるんと輝いていたんだね。みずみずしい”もも”が、ますますそのジューシーさをアピール！！だから、とっても惹かれちゃう〜♪
お菓子の工房 エミールさんでは他に、定番１番人気の「白桃のｼｮｰトケーキ」やもものコンポートとブルーベリーソースを閉じ込めた「白桃のクレメダンジュ」・「白桃プリン」・「白桃モンブラン」・まるごともも！の「まるごとピーチ」・・・eｔｃ・・が登場します！『〈白桃フェア〉期間内にしか食べることのできないケーキも盛りだくさんありますから、是非お越しくださいね！！』
ポケット in スイーツ♪♪
