カム♪カム♪フリュイセゾン ニナのケーキワールド

山梨産有機栽培ぶどうを絞って・・・・ぶどうのおいしさを凝縮したような１００％ぶどうジュース。

そんなぶどうのジュースを使った、ぶどうを丸ごと楽しめるケーキ　見つけましたよ！！

千葉県　市川市　モンペリエさんの巨峰のタルト！！！



アーモンドクリームを敷いて焼きこんだタルトに・・・１００％ぶどうジュースの口どけなめらかムース。ケーキの表面に輝くナパージュも！ぶどうジュースを使ったもの。
そして・・・ぶどうがころころ〜っと飾られたタルトです。

『ぶどうジュースをたっぷり使っています。飾りのぶどうは、巨峰です。「大粒でお願いします」ってたのんでいるので、大きいでしょ！！』とスーシェフの宮内さん。

食べ応え まんてん♪

『うちでは、ぶどうの皮は湯むきしてます。　まずは、熱湯につけて・・・すぐに氷水で冷やします。十字を入れてナイフでむくと・・・皮がうすーくむけるんですよ。熟したぶどうはとってもきれいにむけるんですけど。
でも、薄皮のむらさき色が少し残っていたほうが、”ぶどう”っぽいので残るようにむいているんですよ。』


・・・そんなスーシェフ宮内さん、おススメのおうちデザート♪おしえてもらっちゃった！

『お菓子屋さんになる前に、好きで　おうちで作っていたカンタンなデザートなんですけど・・・。』

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作り方
１er* ぶどうの皮をむきます。
２eme*　皮と一緒にシロップを炊いて・・・紫色のシロップをつくります。
３eme*　皮をこして・・・ゼラチンを入れて、冷やして固めます。
　ぶどう色のゼリーの完成♪　固まったら、お好みの形にカットします。
４eme*　カットしたゼリーに、皮をむいたぶどう・・・白ワインをかけてオトナ★デザートの出来上がり。

お酒の弱い方には、白ワインとシロップを合わせたモノをかけるとおいしいですよ！
ゼリーの色と、ぶどうの色がとってもきれいだし、自分好みのシロップをかけて楽しんでくださいね！

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え〜。カンタン☆
ぶどうの皮まで全部使えて、しかもおいし〜！素敵なデザートですね！！

早速、ワタシもおうちでつくっちゃお〜。

スーシェフ 宮内さん、ありがとうございました〜。