カム♪カム♪フリュイセゾン ニナのケーキワールド

ぶどうってどこから食べますか？
上から？　下から？　それとも・・・？？

私は、真ん中からパクパクいっちゃいます。

アルパジョンの江藤店長は？
『え、下からですかね？？』

今日は、アルパジョンさんにいってきま〜す！



『うちでは、山梨の巨峰を使っています。　タルトに飾るぶどうは、皮を湯むきしています。
熟したぶどうを房にくっついていたところからむいていくと、きれいにむけるんですけど、あえて”ぶどう”らしい紫を残すために、反対側のつるっとしているほうからむいているんですよ。』 ― って教えてくれました。

アーモンドクリームをつめて焼いた、タルト台にカスタードクリーム・生クリームと皮をむいた巨峰を飾ったケーキです。

『こうして、皮をむいた巨峰に蜂蜜をかけて、フォークで軽くつぶしてあげるだけでも、おいしいソース。バニラアイスクリームにかけたり、トーストに乗せたりして、カンタンでおいしくなると思いますよ。』

江藤店長に教えてもらった簡単レシピ☆
ひとてま、丁寧に作業してあげるだけで、「おいしい」を「もっとおいしい」に 変えちゃうなんて、さすがパティシエ技☆☆☆
江藤店長ありがとうございました！


さて、冒頭でお尋ねした、ぶどうの食べ方。
農家さんがおっしゃるには・・・
『ぶどうは下から、食べるのが一番！　ぶどうは、茎に近いところが一番甘いんですよ。　太陽の光を一番たっぷり浴びてるから一番甘くなるんです。』

下から食べていけば、だんだんに甘くなっていくから、一房丸ごと全部甘いって感じて食べられるんですね。

さすが！　これも知恵ですね〜。
これからは、下から順に食べるようにしていきま〜す。