カム♪カム♪フリュイセゾン ニナのケーキワールド

街をすり抜ける風は、すっかり秋の香り。

このごろは、一気に秋めいて、肌寒くなってきましたね。

そんな、秋の風にのって〜いいかおりが♪♪


あま〜くって、ちょっと香ばしいような、かおり。
ついつい、そんなおいしそうなかおりに誘われて〜

そこは、サロン・ドゥ・シェフ・タケエさんちのお店の前でした。


ウインドーの飾りも、お店の中も。　秋一色！！

そして、ショーケースに並んでいるケーキたちも”秋”なのでした。



モンブランに、シェフお得意のタルトタタンもお店に並び始めました。
中でも、ちょっと変わった栗のケーキを発見！！！

ミルクレープ

皆さんのおなじみミルクレープなのですが、一味違う！秋味したて。

『パートドマロンと和栗のペーストを練りこんだクレープ生地なんですよ。
栗のペーストが入っているので、ちょっと香ばしく焼きあがります。歯切れも良くなるので気に入ってます。』
武江シェフの、「カンタンなんだけどお気に入り」というケーキのひとつ。

ちょっと、くりの色がついていて、秋色なクレープ生地。
　
フライパンで、一枚づつ、丁寧に焼き上げた、栗のクレープは、とっても素朴で・・・
なんだかホッとする。

15枚のクレープ生地のあいだには、生クリームにカスタードクリームを合わせたコクのあるクリームをうす〜くサンド。さらに、マロングラッセをソボロ状に刻んだものもサンドされています。プチプチとした、食感がたのしいね☆

『いろんなクリームや、生地の風味も変えることが出来るけど、一番このマロンの組み合わせがすきなんだよね〜。』と武江シェフ。

秋になると、シェフのこだわりの秋ケーキが並びます。
秋を感じにケーキやさんってのも、いいよね〜♪

そんな秋なら、た〜っぷり感じにいきた〜い！！！！！
ってことで、栗のケーキ。どんどん紹介していきますよ。