10月31日は、Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ☆☆☆
東京 練馬区
西洋菓子おだふじさんちでは、とってもうれしいイベントをするんだって！
『
10月31日に、”おだふじのＨａｐｐｙＨａｌｌｏｗｅｅｎＰａｒｔｙ”を開催しますよ。』と教えてくれたのは、小林シェフ。
10月31日は、おだふじさんで、「Trick or treat ！！」・・「お菓子をくれなきゃ、いたずらしちゃうよ〜！！」って、大きな声で言ってみましょう♪
そうすると〜〜ぉ、そんなかわいいオバケちゃんには・・・
『ハロウイン限定のかぼちゃのクッキーとバットマンショコラサブレをプレゼントします！！さらに、仮装してきてくれた方には・・・・・』
なになに？？小林シェフ！！！
さらに素敵なプレゼントがもらえるかも〜だって♪
年に一度のお祭り。
仮装パーティーして、楽しんで〜、おいしいお菓子食べなきゃデスね！
・・・と、ハロウインの仮装も素敵なのですが。
西洋菓子おだふじさんちのケーキは秋の収穫祭まっさかり！
かぼちゃにお芋に・・・栗に・・・・・。
「なつかしのモンブラン」
ここ最近は、すっかりフランス・イタリアの栗のペーストも日本の和栗も、どちらも定番となってきましたが、黄色いマロンクリームのモンブランがどんどん姿を消してきてしまっているように思います。 「これがすき！」って方、いらっしゃるでしょう？
『このモンブランのクリームは、生栗から、砂糖のシロップで弱火でことことことことにこんでいって、作った栗のシロップ煮を裏ごして作った自家製マロンクリームなんですよ。』
ことこと・・・弱火で煮込んでいるうちに、つい、うとうと・・・・しちゃいそうです。
だって4時間ものあいだ,煮込んで作っているんですもの！！
『でも、
やっぱり自家製で作ると、香りが残るんですよ。自家製だから、余計なものも入れないので、くり本来の香りがすべて出てきてくれますからね。』
小林シェフの自信作☆黄色いマロンクリームをたっぷり絞ったモンブランは、黄色いマロンクリームと言うだけではなく、その手間隙かけて作る製法にも所以があったのですね♪
それにしても・・・、
栗のうらごしって大変なんですよね〜。
小林シェフ、大変ですよね！？
『そう、大変なんだよね。でも・・・』
といって、ヒミツヘイキ☆見せてもらっちゃいました！
『このミキサーの回転で、ローラーが動くんですよ。で、栗のシロップ煮をどんどん裏ごしていってくれるんです。とってもはやくできるんですよ。かぼちゃなんかもこれでピューレ状にしてしまうんです。30分かかっていた作業が、3分で出来ちゃうんで、特に秋は大活躍なんですよ〜。』
こんなヒミツヘイキ☆が、おだふじさんちの秋の収穫祭を支えていたんですね！
西洋菓子おだふじさんでは、自家製マロンクリームを使った新しいケーキも登場するかも・・・なんですって！
皆さん〜、お楽しみに！
”おだふじのＨａｐｐｙＨａｌｌｏｗｅｅｎＰａｒｔｙ”にもぜひいってくださいね！
そして・・・「Trick or treat ！！」ですよ♪
ポケット in スイーツ♪♪
