カム♪カム♪フリュイセゾン ニナのケーキワールド

パティスリーマリアージュさんちでは、秋限定のくりのケーキでショーケースもにぎわっているのですが・・・

『こどものときから、モンブランが一番好きなケーキだったんですよ。』と、高崎シェフ。

『生クリームがあまり好きじゃなかったので、ショートケーキは食べなかったんですよ。それで、ケーキっていうとモンブランだったんですよね。』

そんな、高崎シェフだからこそ！のレシピがあるのだそう。
『前は、イートインのみで販売していたこともあったんですけど、今は残念ながらやっていないんですよね。』と言うレシピは・・・・・

『生クリームって、マロンの濃厚なクリームに対して水っぽく感じるんですよね。
だから生クリームではなく、アイスクリームとあわせます。アイスクリームなら、固さと風味のバランスも合いますから。』


最近は、輸入食材のお店などでもマロンクリームを購入することが出来ます。

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パティスリーマリアージュさんちの高崎シェフのカンタン★くりレシピ

１er* まずは、お財布持ってひとっ走り
マロンクリームとアイスクリームをGETしましょう！！
やっぱり、アイスクリームは、バニラ味がベース。

２eme* メレンゲ・アイスクリーム・マロンクリームをのせて・・・
メレンゲがない場合は、さくさく食感のシリアルやクッキーでも。
市販の冷凍パイシートを少し薄くのばして焼き上げたものを添えてディップしてもおいしそうッ。

ワンポイント* 前回、高崎シェフガおっしゃっていたように、オレンジコンフィなどの酸味もくりによく合います。
ちょこっとフランボワーズ味や、カシス味などの風味が入っても良いかも知れませんね♪
コンフィチュールなどを添えるだけでも、素敵においしくなりますよ！！

オトナ☆スイーツには、バニラアイスクリームにすこ〜しラム酒の香りをプラスして、その上にマロンクリームを絞っても良いかも知れませんね！

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ちょっと、手を加えるだけでも素敵なデザートに大変身☆

アナタ好みのカンタン★くりレシピ、おしえてくださいね。
コメントお待ちしています〜！！