私のお店のお菓子物語 ニナのスイーツコレクション ニナのケーキワールド

【第1回　開店から25年・・・新たに始まる湘南ラメール洋菓子店さん】

神奈川県高座郡寒川町・・・
寒川といえば、八方魔除けの守護神として有名な、寒川神社のあるところ。
お正月には、初詣で大変にぎわう街です。


そんな、寒川神社を望む“さむかわ中央公園”の東側に、とあるケーキ屋さんがOPENします。


只今、11月下旬のオープンに向けて、建設中。
開店から約25年。地元寒川町の人たちに愛されてきた、ラメール洋菓子店さんが、移転リニューアルオープンします！

ラメール洋菓子店 大関シェフはおっしゃいます―

『長いあいだ、地元のお客様に支えてもらった店なので、そのお客様に喜んでいただけるようなお店にしたいと思っています。まずは、お客さんに迷惑かけない！新しくなっていいお店になったねって思ってもらえるようなお店にしていきたいって思っています。』―と。

今のお店からは、歩いて5分ほど。




『今度はケーキを食べてもらえるフリーサロンスペース（約14席）も作ろうと思ってるし、“さむかわ中央公園”の前だから気軽にたくさんのお客さんに来てもらえるように、アイスやジェラートも売っていけるようなスペースをつくって・・・。ここは、クリスマス時期には予約のお客様専用のお引渡し場所とすれば、予約のお客様をお待たせることがなくなるから、お客様にも喜んでもらえるかなってね。


２Fのスペースや、３Fのスペースも有効に使って、お菓子教室なんかもやっていきたいね。いろいろ出来るようにスペースだけはつくっておいて、徐々にね・・・今すぐ完成しなくっていいんですよ。20年後に“自分の場所”として雰囲気を出していければいいんだよ。まずは、今までのことを。あたり前のことを、あたり前にやるだけです。』

―新しいお店について伺いながら、大関シェフと一緒に、工事中のお店へお邪魔しました。

『このお店、夜になってライトアップすると、さむかわ中央公園の向こうから見たとき、暗闇に浮かび上がって見えて、きれいになるんですよ！！』

なんて・・・。今は、お見せできないのは残念ですが。こればっかりは、完成してからのお楽しみですね！



そして、お楽しみといえば。
やっぱり、一番気になるのはケーキのラインナップ。どんな商品がお店に並ぶのでしょうか？

次回は、ラメール洋菓子店さんのケーキについて紹介します！

>>>ニナのスイーツコレクション
第８９回２回目の更新は１０月３日です！
お楽しみに♪