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【第1回　ラメール洋菓子店さんのリニューアルオープン！】


スイーツコレクション第89回でご紹介したラメール洋菓子店さんが、ついに！11月25日（土）にリニューアルオープンされました！！

寒川の街で25年間愛されてきたラメールさん。
『長いあいだ、地元のお客様に支えてもらった店なので、そのお客様に喜んでいただけるようなお店にしたいと思っています。新しくなっていいお店になったねって思ってもらえるようなお店にしていきたいって思っています。』―と語っていただいた大関シェフの気持ちが伝わったのでしょうか。



オープン初日は800人ものお客様でにぎわったそうですよ。
お店の前では3時間待ちの大行列！！
それでも、お客さんからのクレームは”０”だったんですって。
11月。天気が良かったとはいえ、さむーい外での3時間待ちはつらいですよね？

『お客様に楽しんでいただきたい』という大関シェフは、エントランスでは暖かい飲み物とクッキーやチョコレートをふるまったり大道芸を披露したりと、寒空の中待ってくれているお客様へ感謝の気持ちをもってもてなされたそうです。

そんなこともあって、3時間もの待ち時間も楽しく待つことが出来た―と言うわけです。

『お店のオープンは、まず25年間ラメールというお店を支えてくださった地元のお客様の喜んでいただかなくては・・・っていうのがあったので、チラシとかも配っていなかったんですけど、こんなにたくさんのお客様に来ていただいて、新しいラメールを楽しんでいただけてとてもうれしく思っています。』



シェフお気に入りの２Fサロンスペースは、『もう少し落ち着いたら、お客様にも自由にご利用いただけるようなスペースに・・・』なるそうです。
楽しみですね！


『新商品の「公園の落葉」は、落ち葉っぽくリーフパイを逆さまに袋に入れているんですよ！』―ですって！
お店でチェックしてみてね〜♪



『これから20年くらいかけてどんどんお店を作り上げて行きたい』という大関シェフ。
オープン後も楽しみです！！