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WPTCとは？

WPTCとは？
ＷＰＴＣとは、2年に１度アメリカで開催されている製菓の国際コンクールです。いわば、お菓子のワールドカップ！
2010年度で5回目を迎え、フランス リヨンで隔年開催されている“クープ・ド・モンド　ドゥ　ラ　パティスリー”と並び、世界のトップパティシエから近年注目を集めているコンクールです。

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ＷＰＴＣ2010チームＪＡＰＡＮメンバーは・・・


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WPTC大会の様子

The2010 World Pastry Team Championship 日本予選　あめ細工ピエス担当選手決定！2009年02月27日(金)

The2010 World Pastry Team Championship 日本予選
アメ細工ピエス担当選手決定！



2月2７日 MOBAC SHOW2009（INTEX大阪）WPTC2010 チームJAPAN選考会が行われました。
朝から雨天にて、好環境とはいえない中、昨日に引き続き行われたのはアメ細工ピエス担当の出場権をかけた予選会。
5時間にわたる競技時間をかけて仕上げられていく作品に、本日も多くの方に声援をいただきました。
応援にかけつけてくださった方々、ありがとうございました！


競技終了後、WPTCオフィスメンバーにより厳正なる審査が行われ、選考の結果 昨日のチョコレートピエス担当の選手に引き続き、アメ細工ピエス担当の選手が決定しました。



[選考基準]
次の5つの部門から審査を行う。　これらの配点はそれぞれ決まっており、審査にあたるメンバーは各部門に1人最高点にあたる点数をつけなければならない。
　・テーマ性　　　　（10点）
　・芸術性　　　　　（20点）
　・完成度　　　　　（30点）
　・技術　　　　　 　（30点）
　・オリジナリティ　（20点）

　※競技中の作業・仕事に関する審査は技術に含まれる。
　　選手の所属する会社のWPTCチームJAPANオフィスメンバーは審査に参加しない。


[WPTCチームJAPAN　日本予選　アメ細工ピエス　結果]

1位　　三宅善秋さん　　　　　ザ・リッツ・カールトン東京　（東京）
　　　　総合　 　　　　　　　：　867　
　　　　テーマ性　　　　　　： 　79
　　　　芸術性　　　　　　　：　160
　　　　完成度　　　　　　　：　240
　　　　技術　　　　　　　　 ：　240
　　　　オリジナリティ　　　：　148
　　　　


2位　　岡崎正輝さん　　　　　グランドハイアット東京　（東京）
　　　　総合　 　　　　　　　：　793　
　　　　テーマ性　　　　　　： 　79
　　　　芸術性　　　　　　　：　141　
　　　　完成度　　　　　　　：　211　
　　　　技術　　　　　　　　 ：　207
　　　　オリジナリティ　　　：　155



3位　　大西達也さん　　　　　株式会社元町ケーキ　（兵庫）
　　　　総合　 　　　　　　　：　637
　　　　テーマ性　　　　　　： 58
　　　　芸術性　　　　　　　：　125
　　　　完成度　　　　　　　：　142
　　　　技術　　　　　　　　 ： 182
　　　　オリジナリティ　　　： 130


4位　　　田中二朗さん　　　　　葉山ホテル音羽の森　（神奈川）
　　　　総合　 　　　　　　　：　579
　　　　テーマ性　　　　　　： 61
　　　　芸術性　　　　　　　：　116
　　　　完成度　　　　　　　：　131
　　　　技術　　　　　　　　 ： 144
　　　　オリジナリティ　　　： 127



5位　　永宗喜昭さん　　　　　二葉製菓学校　（東京）
競技時間中に作品が壊れてしまった為、審査の対象となりませんでした。　　　



以上の結果となりました。

審査結果の発表の前に、選手の作品について 総評をされた川村シェフは「1.25cmの厚みで2m程の高さのピエスを作るアメ細工は、ちょっとした衝撃で壊れやすい作品です。WPTCの大会では、展示用のテーブルまで運んでからの審査となるので、作品の重さ・バランスをトータル的に考えて作っていかなければいけません。そういったところも今後は重点をおきながら作品つくりをしていったほしいと思います。選手に選ばれた方は、ぜひ優勝に向けて、今後の練習に取り組んでいってください。」と選手たちに声をかけました。

また、WPTC　JAPANオフィス代表の加藤氏は、「世界大会はどんな時も環境はひとつです。同じ環境のなかで戦うことを考え、大会に向けて準備を積んでいってほしいです。」と選手に決まった方に、また、今後コンクールを目指す選手に向けてコメントされました。


優勝された三宅さんは優勝の感動の中、しっかりと感想とお礼を次のように話しました。「第3回大会の時に武藤シェフの助手としてWPTCを体験した時から、自分も挑戦しようと思っていました。前回の予選では準優勝で、今回こそはと練習を重ねて来ました。武藤シェフをはじめ、家族や周りの方々のご協力のおかげです。」

三宅さんは、昨日チョコレートピエス担当に選ばれた山本さん（株式会社クラブハリエ）とともに、2010年夏にアメリカ フェニックスで行われるWPTC2010にて、チームJAPANあめ細工ピエス担当として参戦されることになります。


※2009年3月6日　写真を追記しました。


受賞後、お二人はがっちりと握手を交わしていました。
味覚を担当する3人目の選手とともに、WPTC2010では、優勝をめざして頑張ってくれることでしょう！！
みなさん、応援よろしくお願いします。

　
明日、2月2８日　モバックショー最終日は　WPTC2008 で総合２位を獲得した川村シェフのあめ細工ピエスデモストレーションが行われます。
その他、WPTCチームJAPANオフィスのメンバーによるお菓子のデモストレーションも開催されます。試食もありますので、会場にお越しの方はぜひ 選手の応援に駆けつけてくださいね！
Posted at 17:30 | '10 チームJAPAN | この記事のURL
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